Ampia gamma di farine tipo 0, in tante varianti miscelate in modo da offrire ai professionisti una vasta scelta di prodotti specifici per le diverse destinazioni d’uso, a garanzia di un risultato preciso, sempre di altissima qualità. Con o senza aggiunta di acido ascorbico, più o meno reattive, con diversi indici di attività enzimatica, per abbracciare le esigenze produttive e di metodo di ogni professionista.
Selezione delle materie prime
La sicurezza del prodotto parte dal controllo della materia prima. Il Molino di Pordenone verifica accuratamente il carico di grano in arrivo: ogni camion deve attendere il responso di un’analisi reologica e microbiologica prima di procedere con lo scarico, per verificare che la merce rispetti gli standard delle normative della comunità europea. Una volta scaricata la merce, ogni chicco di grano passa attraverso una selezionatrice ottica, che scarta ogni eventuale grano non conforme e potenzialmente nocivo alla salute del consumatore
