- Impasto: Diretto
- Ricette: Pasticceria
- Farina o preparato: 801 - Frolla
Cake alle banana e cioccolato
PESO TOTALE IMPASTO:
Ingredienti
PER IMPASTO
| 500 gr | BANANE IN PEZZI FRULLATI |
| 240 gr | UOVA INTERE |
| 55 gr | LATTE INTERO |
| 120 gr | OLIO DI GIRASOLE |
| 500 gr | ZUCCHERO DI CANNA |
| 20 gr | BACKING |
| 15 gr | SALE |
| 500 gr | FARINA FROLLA 801 |
| 200 gr | (GOCCE DI CIOCCOLATO /FACOLTATIVO) |
Preparazione
Emulsionare insieme banane, uova, latte e olio di girasole. Aggiungere poi zucchero di canna,
backing, sale, farina Frolla 801 e gocce di cioccolato (facoltative), quindi emulsionare tutto assieme
per 2 minuti a velocità massima.
Cuocere per 15 minuti a 160 °C e in seconda fase a 140 °C per ulteriori 15 minuti.
