Miscela speciale di farine di forza con aggiunta di lievito naturale disidratato, adatta alla preparazione di tutti i tipi di pane tradizionale e per tutti i tipi di lavorazione diretta o indiretta con biga.
Prodotto versatile e 100% naturale che garantisce il sapore, il profumo e la fragranza inimitabili del buon pane artigianale, elevando allo stesso tempo le qualità organolettiche e le prestazioni (conservazione) di un prodotto che si adatta ad ogni tipo di lavorazione.
Il prodotto è talmente performante che può essere utilizzato in assenza di biga, pasta di riporto o coadiuvanti per panificazione.