CIBI GLUTEN FREE

Tra le tante #FakeNews che riempiono il web, una di questa ha protagonista i cibi #glutenfree.

Molti consumatori pensano che mangiare alimenti privi di glutine sia salutare, vedendo proprio nel glutine un "mostro" da combattere.

Questa falsa credenza è però scientificamente infondata e come riporta l'Istituto Superiore di Sanità, in assenza di celiachia e sensibilità al glutine, assorbire pietanze senza glutine è una scelta
controproducente in quanto presentano una minore quantità di fibre, minerali, proteine e vitamine e possiedono una elevata presenza di grassi e sale.

Per saperne di più: http://bit.ly/gluten_flour

Razionalmente possiamo quindi affermare che il #glutine non deve spaventare ma anzi essere presente con regolarità nelle nostre tavole!